ご飯がススム満足度「高」の定食

　中央自動車道をバイクで長野方面へ向かう途中で、食事休憩に立ち寄ったのは山梨県北杜市（ほくとし）の「八ヶ岳PA」（下り）です。以前、上り線の施設で「清里カレー」を味わいましたが、下り線のメニューを眺めてみると、「とんカレー」「煮かつ丼」「八ヶ岳のぶた丼」など、豚肉を使ったメニューが目立ちます。

　その中で気になったのが、「肉屋のこだわりの豚もつ煮とかけそばをセットにした満足定食！」というキャッチの「もつ煮・かけそば定食」（1150円）でした。

　じつはこの定食、2020年にもを味わっており、その時の価格は950円でした。つまり約6年ぶりのリピートです。当時は「そばともつ煮？」と、意外な組み合わせに惹かれて注文しましたが、今回はメニューを見た瞬間、「まだある！」と懐かしくなりました。価格は変わりましたが、長い年月を経ても同じ組み合わせが残っていること自体、ちょっと嬉しく感じます。

　まずは豚もつ煮からいただきます。口にして感じたのは、「そうそう、この味！」という懐かしさです。独特の臭みをほとんど感じず、味付けはまろやかでご飯のおかずとしては十分で、前回食べた時の印象と大きく変わっていませんでした。

　クセを抑えた食べやすさには、丁寧な下処理を想像したくなる仕上がりです。たっぷりの刻みネギで香りと食感が加わり、さらにご飯が進みます。

　一方のかけそばは、シンプルですっきりとした味わいです。コクのあるもつ煮を食べ、白いご飯を頬張り、温かいそばをすするという繰り返しがじつに良いのです。

　そばともつ煮では味の方向性がかなり違うため、ボリュームのある定食でも飽きにくく、最後までテンポよく食べ進められます。約6年前に味わった時にも感じた、この組み合わせならではの楽しさは今回も健在でした。

　そして今回、あらためて「信州が近いな」と感じさせてくれたのが、2種類の野沢菜です。一方はシンプルな野沢菜漬で、もう一方は油で炒めたような、コクと香ばしさを感じる仕立てでした。

　もつ煮だけでもご飯が進むうえに、野沢菜が2種類となれば白飯が足りなくなりそうです。山梨県内のPAですが、下り線を進めば間もなく長野県ということで、バイク旅の景色が少しずつ信州へ変わっていく感覚まで楽しめます。

　価格は6年前と変わりましたが、臭みを感じにくいまろやかな豚もつ煮とすっきりしたかけそば、それにご飯と野沢菜という構成から得られる満足感は変わりません。あらためて、「今後も残って欲しいな」と思えるPA飯でした。