食べ比べを堪能した結果……

　衣はどちらもサクっと食感ですが、言葉にできない違いがあります。「山武の海の塩」を加えてもうひと口……アジの旨みが引き立ちます。次に「おろし山葵」でいただきます。ソース派の筆者ですが、目からアジの鱗が落ちたかのような衝撃です。これは美味い！　プラチナアジフライには更に合います。

　そしてこだわりの自家製タルタルです。これはスタンダードなアジフライに良く合います。タルタルそのものが美味しく、またビックリです。プラチナには塩、おろし山葵＋醤油と和風な調味料が合うと確信した筆者でした。

　最後にスタンダードをソースでいただき、フィニッシュです。千葉県富津市出身の嶌野さんのアジフライへのこだわりと愛が溢れていて「拘り抜いた素材、調味料でワンランク上のアジフライを」とおっしゃっていましたが、2ランク、3ランク上に感じました。これはまた食べたい味です。

「アジ好きですか？」を後にして杉並区の「ヒューモンガス・カスタムサイクルズ」へ向かいます。ここでインディアン・モーターサイクル「スポーツチーフ」をベースに、ビルダーの小松さんが作成したカスタム車両を撮影しました。

　アジフライもバイクのカスタムも、素材への愛が大事なんだなぁ……などと思いながら、愛をもって撮影しなくてはと考える筆者でした。