「濃厚」と「あっさり」の組み合わせでご飯がススム！

　東名高速道路を東京方面へバイクで移動中に、愛知県岡崎市にある「美合PA」（上り）に立ち寄りました。ここのフードコートは8時から20時まで営業しており、地元岡崎名産の八丁味噌を使ったメニューや、ボリューム感のある食事を用意しているのが特徴です。

　ショッピングコーナーでも岡崎名産の八丁味噌や名古屋名物の手羽先など、地域色のある土産品が並びます。

　食事休憩でいただいたのは「どて焼きラーメンセット」（1300円）です。決め手になったのは、やはり「ご当地飯」というキャッチでした。岡崎と言えば八丁味噌です。ツーリングでこのエリアに立ち寄るたびに、八丁味噌を使ったメニューをいただくのが楽しみになっています。

　以前、東名高速「守山SA」（名古屋市）で八丁味噌を使った豚汁を見つけ、珍しさから注文したことがありました。濃厚なのにどこか落ち着く味わいに驚いたものです。地元の人からも、八丁味噌味の豚汁はこの地域ではおなじみの味だという反応があり、やはり土地に根付いた味なのだと実感しました。

　八丁味噌は、「岡崎城」から西へ八丁、現在の岡崎市八丁町周辺で造られてきた豆味噌です。岡崎市の資料でも、江戸時代初期から旧東海道沿いの老舗が伝統製法で造り続けてきた、岡崎を代表する名産として紹介されています。

　一般的に、どて焼きは牛すじなどを味噌やみりんで煮込む庶民的な料理として知られています。名古屋圏では赤味噌文化と結びついた「どて煮」も親しまれており、濃厚な味噌の味が大きな特徴です。

　さて、「どて焼きラーメンセット」を見ると、いかにもあっさり系の醤油ラーメン、どて焼き（もつ煮）、それにご飯のセットです。

　まずはどて焼きをご飯でいただきます。味はしっかり濃いめです。もつの旨みと味噌のコクがご飯に絡み、これはもう間違いなくご飯が進むタイプです。

　もつだけではなくこんにゃくと根菜も入っていて、噛むほどに味噌の風味が広がります。派手な見た目ではありませんが、こういう濃い味の煮込みは、バイクで長時間走ってきた体に妙に嬉しく感じます。

　そしてこのセットで良い仕事をしているのが醤油ラーメンです。どて焼きの味が濃いめなので、ラーメンまで重いと少し疲れてしまいそうですが、こちらは昔ながらの中華そば風で、あっさりした醤油スープが口の中をすっとリセットしてくれます。

　濃厚などて焼きでご飯がどんどん進み、そこにあっさりした醤油ラーメンが加わることで、全体のバランスがかなり良くなっています。交互に食べることで、それぞれの良さが際立つ印象です。

　高速道路を移動中にいただける岡崎ならではのご当地の味は、八丁味噌文化のエリアに来たことをしっかり感じさせてくれる、満足度の高いPA飯でした。