季節がいっそう美味しくする　寒い季節のキャンプツーリングで「チーズカレー鍋」を作ってみた

参考までに具材は2パターンを用意。ひき肉 or 豚のコマ切れ、炒め玉ねぎペースト or 玉ねぎ、しめじ or マッシュルーム、スープカレー or カレーフレークといった具合。基本的な作り方は同じ

参考までに具材は2パターンを用意。ひき肉 or 豚のコマ切れ、炒め玉ねぎペースト or 玉ねぎ、しめじ or マッシュルーム、スープカレー or カレーフレークといった具合。基本的な作り方は同じ

具材を炒める際に欲しいのがハーブソルト。アウトドアスパイスとして人気の「ほりにし」や「マジックソルト」は何にでも合う優等生

蓋を閉じれば熱を逃がさないダッチオーブンで煮込むことにより、炒めた肉や野菜の旨味がより引き出される

カレーのルーを投入してさらに煮込む

カレーが出来たら最後にカマンベールチーズを投入してさらに煮込む。程よく溶けたらチーズカレー鍋の出来上がり

サッと作れるチーズカレー鍋。熱いスープでほどよく溶けたカマンベールチーズが冷えた体を温めてくれる

ダッチオーブンは「煮る・蒸す・炒める」の万能鍋。ひき肉や豚肉のコマ切れは先に炒めておくことで旨味が凝縮され、溶け出した肉の油がカレーをより美味しくする

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