揚げたて、削りたてを朝7時から食べられる

　じつはゴトー（筆者：後藤武）、生まれは静岡県です。そんなこともあって静岡のツーリンググルメを見つけると、ここ『バイクのニュース』で紹介することにしています。

　と言っても地元愛からだけじゃありません。静岡って富士箱根、伊豆、日本平など、ライダーに魅力的なスポットがたくさんあるからです。

　そんな静岡にまた魅力的な飲食店が登場しました。2022年に創業した「焼津ぶしうどん　しょうた」です。地元の食材を使った独創的なうどんが評判になり、創業以来の大人気になっているのです。

　現在は焼津本店に加え、藤枝店、富士店がオープンして3店舗あるのですが、今回は富士店に行ってみることにしました。

　グルメの紹介だけなら焼津の本店に行きたいところなんですが、町中にあるのでツーリングに組み込みにくいかと思ったからです（御前崎に行く場合はベストなロケーションです）。

　富士店は富士山の麓にあって、新東名「新富士IC」から4kmほどの場所にあります。富士山周辺を走るときや、新東名を使って移動するルートに組み込みやすいんです。

　そして嬉しいのが朝7時から営業していること。せっかくツーリングに行くのだから、コンビニで朝ごはんは寂しい。なんて考えている人にもピッタリなわけです。

「焼津ぶしうどん　しょうた」のうどんには色々な特徴があります。麺はきしめん的な平打ち麺でコシが強く、天ぷらも揚げたて。そして焼津産の鰹節がたっぷりトッピングされます。この鰹節も削りたてなんです。

　注文を受けてから麺を茹で、天ぷらを揚げて、鰹節を削るから手間はかかるけれど、おかげで素材の美味しさを100％味わうことができます。

　薄く削られたフワフワの鰹節の風味と舌触りは、上品かつ芳醇。削りたての鰹節をたっぷり使った「究極の鰹節ご飯」はこの店の人気メニューのひとつです。

　サービスの生卵（2個まで無料！）とだし醤油をかけたTKGは、シンプルながら新しさを感じる味。せっかく来たのであれば、うどんと両方をトライしたいもの。ぜひお腹を空かして行くようにしてください。

　ちなみにゴトーは「冷たいごぼ天冷やし」をいただきました。正直な話をすると、これまで「ごぼう」は好んで食べたことがありませんでした。木の根っこみたいだし、土臭い感じがして美味しいと思ったことがなかったのです。

　でもこちらの揚げたての「ごぼ天」は違いました。ホクホクしていて滋味深いんです。コシの強いうどんや香り高い鰹節とのコントラストが楽しくて、最後まで美味しくいただきました。

　取材日は平日の朝8時。比較的空いていて、ゴトーの他にお客さんは2組しかいませんでした。焼津本店に比べると比較的空いていそうです。

　ゴトー的には、朝ごはんで立ち寄るのがオススメ。お客さんも比較的少なめだし、地元グルメを食べてからツーリングをスタートすれば、1日が充実しそうじゃないですか。

　地元の人達の間ではかなり人気なので、ランチタイムは混み合うことが予想されます。回転は良いのですが、ツーリング途中で立ち寄るときは、時間を考えて行くようにしてください。