ひと口サイズで揚げてあるのは珍しい　美味しいアジフライを求めて走る旅　京都の醤油蔵をリノベした『醤食堂』の料理が絶品だった!!

「醤食堂」の「アジフライ」は、一口サイズに切ったアジを揚げている。鯵の味を楽しむアジフライ

「醤食堂」の「アジフライ」は、一口サイズに切ったアジを揚げている。鯵の味を楽しむアジフライ

ミニ造りは、鯖のきずし、黒鯛、マトウ鯛の3種盛り。どれも最高に美味しい

漬物も大将の手作り。他の料理も食べてみたくなる味だった

「醤食堂」のメニューは「日替」と「定番」。その日に入荷した海鮮を使った料理がいろいろ

「醤食堂」のメニューは「日替」と「定番」。その日に入荷した海鮮を使った料理がいろいろ

「醤食堂」のメニューは「日替」と「定番」。その日に入荷した海鮮を使った料理がいろいろ

伊根からバイクで10分もかからずに到着したのは、宮津市の国道178号沿いにある長江海岸に面した「醤食堂（ひしおしょくどう）」

明治時代に建てられた醤油蔵をリノベーションした「醤食堂（ひしおしょくどう）」。シックでおしゃれ

明治時代に建てられた醤油蔵をリノベーションした「醤食堂（ひしおしょくどう）」。シックでおしゃれ

「醤食堂」の前は真っ青な若狭湾。北側の養老漁港で水揚げされた海の幸を使っている

「醤食堂」から30分ほど走り、急な坂道を登って到着したのは「成相寺」。展望台からは天橋立の絶景が望める

「醤食堂」から30分ほど走り、急な坂道を登って到着したのは「成相寺」。展望台からは天橋立の絶景が望める

日本海に沿って走ってきた筆者は、舟屋が有名な伊根で休憩。丹後半島の海の青さが美しい

日本海に沿って走ってきた筆者は、舟屋が有名な伊根で休憩。丹後半島の海の青さが美しい

日本海に沿って走ってきた筆者は、舟屋が有名な伊根で休憩。丹後半島の海の青さが美しい

「醤食堂（ひしおしょくどう）」の「もったいないけど…アジフライとミニ造り定食」。フライにするにはもったいないほど新鮮なアジを使っている

伊根からバイクで10分もかからずに到着したのは、宮津市の国道178号沿いにある長江海岸に面した「醤食堂（ひしおしょくどう）」

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