キタ！　主役のアジフライ!!

　ここで主役の登場です。板前さんがカウンターに出してきたのは「アジフライ」ではないですか！　しかも半生の「レアアジフライ」です。

　皿に綺麗に盛り付けられたアジフライは、半身が2枚で食べやすいようにカットされています。大きさ厚さは普通でしょうか。三重県南部の尾鷲産のアジだそうです。

　太平洋に突き出した紀伊半島の南端にも近い尾鷲の海ですから、外洋の荒波に揉まれたアジかもしれません。新鮮なアジが入った時しか出せないという希少な「レアアジフライ」をいただきます。

　絶妙な揚げ具合で、衣は細かめのパン粉でサクサク、身はしっかりレアな刺身とフライの中間的な歯応え。一般的なアジフライのフワフワ食感ではなく、素材の味を活かした美味しさです。

　ソースと胡麻が添えてあり、これがレアな食感に合います。アジフライをおかわりしたいなぁと思う筆者でしたが「みゆき御膳」のボリュームでお腹いっぱい、幸せいっぱいな気分で「実百樹」を後にしました。