店内仕込みの「あんかけそぼろ」と醤油らーめんのマッチングが絶妙

　圏央道「狭山PA」（外回り）にバイクで立ち寄り、フードコート（営業時間：7時～21時）に向かいました。内回りの施設にはフードコートはないのですが（イートインコーナーはある）、外回りのフードコートのメニューはなかなか充実しています。今回は券売機にたどり着く前に、掲示板に張り出されたインパクトの強いメニューポスターに目を奪われて即決となりました。

　視界に飛び込んできたのは「和風あんかけそぼろ醤油らーめん」（1100円）です。ありそうでなかった、豚そぼろのあんかけと醤油らーめんというところに惹かれたのです。

　券売機で食券を購入し、出来上がりを席で待っていると、壁にもメニュー写真のミニポスターが貼られています。それによると、店内仕込みの「あんかけ」と「サイボクの豚そぼろ」を黄金比でトッピングしているとあります。

「サイボク」とはなんぞや？　と、後日調べてみると、1946年に創業された牧場で、ブランド豚を飼育販売しているほか、埼玉県日高市で豚肉に関するテーマパークも運営しているようです。そこの豚肉を使用したそぼろとのことでした。豚肉の特徴はコクや旨みが多いとのことです。

　出来上がりを受け取っていざ実食です。豚肉のそぼろはクセがなく、優しい味でスープ全体をまろやかにしてくれていました。昔ながらの中華そばの味わいに加えてたっぷりの「あん」と「そぼろ」、それにシャキシャキの白髪ネギや分厚いメンマ、そして食感の良い中太麺が良いバランスで保たれています。

　食べ始めは「あん」を混ぜずにスッキリとしたスープをいただき、途中から混ぜてトロトロに変化させて楽しむこともできました。

　さて、ここは狭山市ということで、メニューには「茶そば」が充実し、名物「わらじカツ」も並びます。もちろん埼玉名物の「肉汁うどん」もあり、そんな地元グルメの強力なライバルがいる中で食べるラーメンだったのですが、1000円オーバーではあるものの、十分その価値はあったと言えます。