コッテリだけど優しい味わいが嬉しいご当地ラーメン

　名神高速道路をバイクで移動中、京都市内に近づいてくると立ち寄りたくなるのが「桂川PA」（上り）です。交通量の多いエリアに位置し、フードコートでは地域色を感じられるメニューが揃っているのが特徴です。いわば京都の入口的なPAです。

　そこで今回いただいたのは、「京都の味噌ラーメン炒飯セット」（1180円）です。関東のSAやPAではまず見かけない「京都の味噌ラーメン」という表記が気になったのです。

　その特徴は、ベースの西京味噌のようです。米麹を多く使った白味噌で、一般的な赤味噌や合わせ味噌に比べて塩分が低く、甘みが強く感じられます。スープは角のないまろやかな味わいで、優しさを感じる仕上がりになっています。

　そこに京都ラーメンの特徴のひとつでもある背脂が加わり、見た目のインパクトとは裏腹に、スープにコクとまろやかさを与えています。西京味噌の甘みと背脂のコクが組み合わさることで、「濃厚なのに優しい」という独特の味わいです。

　やや細めの自家製麺はスープとの絡みも良く、ズルズルと軽快に食べ進められます。京都ラーメンらしく、重すぎず食べやすいバランスに整えられている印象です。

　トッピングでは九条ネギの存在がかなり効いています。一般的な白ネギと比べて柔らかく、甘みが強いのが特徴で、シャキッとした食感とともに、スープにほのかな甘みと香りを加えてくれます。

　さらに大きめのメンマ、チャーシューといった具材も充実しており、見た目以上に満足感のある構成で、PA飯としてはかなり完成度が高いと感じました。

　そしてセットのミニチャーハンは、ミニサイズとはいえボリュームがあり、味付けはやや濃いめでラーメンの優しい味わいとちょうど良いバランスになっています。添えられた紅生姜も良いアクセントになっていて、油とコクのあるチャーハンを酸味がリセットしてくれて、最後まで飽きずに食べ進められました。このあたりの組み合わせも、しっかり考えられている印象でした。

　味噌は発酵食品として腸内環境を整える効果が期待でき、体を温める作用もあるとされています。ネギに含まれる硫化アリルは疲労回復にも寄与するとされ、ツーリングで疲れた体には嬉しい内容です。

　炭水化物とタンパク質もしっかり補給できるため、長距離移動の合間の食事としても理にかなっています。

　単なる味噌ラーメンではなく、京都らしさをしっかり感じられるものでした。実際、人気チェーン店もあって九条ネギを使用した京都ラーメンは関東地方でも楽しむことができるのですが、関東のSAやPAではなかなか出会えません。

　旅の途中で、その土地らしい食事を楽しむというPA飯の醍醐味をしっかり味わえて嬉しい限りです。また食べたくなる、印象に残るPA飯でした。